Mit dem Caputo Cuoco Pizzamehl vom Typ 00 backst du jede Pizza . Das Mehl enthält sehr viel Gluten, welches seine Wirkung, während der Teig über Nacht ruht, entfaltet. Durch den Proteingehalt, braucht der Teig eine längere Ruhezeit. Das Ergebnis ist ein
fester und elastischer Teig.
