Dies ist eine einfache, aber besonders schmackhafte Sauce, bei der sich der frische Geschmack italienischer Tomaten mit dem süßen und delikaten Aroma und Geschmack von genuesischem PDO-Basilikum zusammen mit nativem Olivenöl extra verbindet. Selbstverständlich werden keine zusätzlichen Aromen verwendet. Wieder einmal hat der große Küchenchef Heinz Beck sein Flair gezeigt, indem er ein Meisterwerk mit einzigartigem Geschmack geschaffen hat. „Als wesentlicher Bestandteil des guten Rufs des genuesischen Pestos wird Genueser PDO-Basilikum an den Küstenhängen Liguriens angebaut.