Das Tomatenmark reduziert die Tomate auf das Wesentliche. Es besticht
mit einem intensiven Geschmack und seidiger Textur. Die verschiedenen
Konzentratqualitäten unterscheiden sich in ihrer Intensität. Dabei hat
das Dreifachkonzentrat das intensivste Aroma.
Tomatenmark ist ideal
für Gerichte mit langen Kochzeiten, wie Bolognese-Saucen, Eintöpfe und
Ragouts. Es kann auch in der schnellen Küche verwendet werden, etwa um
Nudeln das gewisse Etwas zu verleihen oder für verschiedene Saucen.